Bánh quy gừng thuần chay
chuẩn bị
10 min
Đầu bếp
10 min
Phục vụ
12
Kỹ năng
Người ăn chay
chuẩn bị
10 min
Đầu bếp
10 min
Phục vụ
12
Kỹ năng
Bánh quy gừng mang hương vị mùa lễ hội là một món hoàn hảo cho mọi dịp kỷ niệm dù lớn hay nhỏ!
Nguyên liệu
- 4 bánh Weet-Bix™, nghiền thật mịn
- 163g bột mỳ nguyên cám, kể cả bột dùng để cán bánh
- 1,5 muỗng bột nở
- 2,5 muỗng gia vị hỗn hợp
- 1/4 muỗng muối
- 125g bơ thực vật hoặc phết bánh thực vật
- 70g đường thốt nốt
- 120g mật đường
- 1 muỗng tinh chất vani
Trang trí theo sở thích
- Kem để phủ lên bánh
- trái cây sấy khô, hạt không tẩm muối xắt nhỏ, các loại hạt dinh dưỡng, 100s & 1000s, bóng bạc
Dinh dưỡng mỗi khẩu phần
749 kJ
energy kj
2 g
protein
2 g
saturated fat
1.2 g
dietary fibre
27 g
carbohydrate
12 g
sugars
169 mg
sodium
Phương pháp
- Cho các nguyên liệu khô (Weet-Bix qua muối) vào một tô rồi trộn đều.
- Dùng một bát khác, đánh mịn kem bơ thực vật và đường bằng một chiếc muỗng cứng. Thêm mật đường và vani rồi trộn đều.
- Thêm các nguyên liệu khô vào hỗn hợp bơ thực vật và trộn cho tới khi bột quyện đều. Đổ bột vào đĩa và bọc kín. Để trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất 3 giờ hoặc qua đêm.
- Trước khi cho vào nướng, làm nóng lò ở 180°C (355°F). Lót khay lò nướng bằng giấy nướng.
- Rắc chút bột thừa lên một tờ giấy nướng khác và dùng để cán phân nửa chỗ bột bánh tới độ dày ½ cm. Cắt thành các hình và chuyển sang khay nướng đã chuẩn bị sẵn.
- Nướng trong vòng 8 - 10 phút. Để bánh nguội bớt trên khay tầm 2 phút, sau đó chuyển sang giá để nguội hoàn toàn trước khi trang trí.
- Tiếp tục cán và cắt phần bột còn lại. Nhẹ nhàng ấn phần mảnh vụn vào đĩa, cho vào tủ lạnh rồi lại cán bột theo yêu cầu.Làm ra khoảng 50 chiếc bánh quy.
Lời khuyên
- Để có được bột siêu mịn, hãy dùng máy xay bánh Weet-Bix trước khi thêm vào bột mì.
- Để tự làm hỗn hợp gia vị, trộn 1 muỗng bột quế, 1 muỗng bột gừng, 1/4 muỗng bột hạt tiêu và 1/4 muỗng bột đinh hương.
- Khi cán bột, để thêm một khay nướng trong ngăn đá tủ lạnh và đặt giấy nướng đã cắt lên khay lạnh trong vòng 2 phút. Bột làm lạnh sẽ giúp tách các phần vụn ra và chuyển các phần đã cắt ra khay để nướng dễ dàng hơn.
- 4 bánh Weet-Bix™, nghiền thật mịn
- 163g bột mỳ nguyên cám, kể cả bột dùng để cán bánh
- 1,5 muỗng bột nở
- 2,5 muỗng gia vị hỗn hợp
- 1/4 muỗng muối
- 125g bơ thực vật hoặc phết bánh thực vật
- 70g đường thốt nốt
- 120g mật đường
- 1 muỗng tinh chất vani
Trang trí theo sở thích
- Kem để phủ lên bánh
- trái cây sấy khô, hạt không tẩm muối xắt nhỏ, các loại hạt dinh dưỡng, 100s & 1000s, bóng bạc
Dinh dưỡng mỗi khẩu phần
749 kJ
energy kj
2 g
protein
2 g
saturated fat
1.2 g
dietary fibre
27 g
carbohydrate
12 g
sugars
169 mg
sodium
- Cho các nguyên liệu khô (Weet-Bix qua muối) vào một tô rồi trộn đều.
- Dùng một bát khác, đánh mịn kem bơ thực vật và đường bằng một chiếc muỗng cứng. Thêm mật đường và vani rồi trộn đều.
- Thêm các nguyên liệu khô vào hỗn hợp bơ thực vật và trộn cho tới khi bột quyện đều. Đổ bột vào đĩa và bọc kín. Để trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất 3 giờ hoặc qua đêm.
- Trước khi cho vào nướng, làm nóng lò ở 180°C (355°F). Lót khay lò nướng bằng giấy nướng.
- Rắc chút bột thừa lên một tờ giấy nướng khác và dùng để cán phân nửa chỗ bột bánh tới độ dày ½ cm. Cắt thành các hình và chuyển sang khay nướng đã chuẩn bị sẵn.
- Nướng trong vòng 8 - 10 phút. Để bánh nguội bớt trên khay tầm 2 phút, sau đó chuyển sang giá để nguội hoàn toàn trước khi trang trí.
- Tiếp tục cán và cắt phần bột còn lại. Nhẹ nhàng ấn phần mảnh vụn vào đĩa, cho vào tủ lạnh rồi lại cán bột theo yêu cầu.Làm ra khoảng 50 chiếc bánh quy.
Lời khuyên
- Để có được bột siêu mịn, hãy dùng máy xay bánh Weet-Bix trước khi thêm vào bột mì.
- Để tự làm hỗn hợp gia vị, trộn 1 muỗng bột quế, 1 muỗng bột gừng, 1/4 muỗng bột hạt tiêu và 1/4 muỗng bột đinh hương.
- Khi cán bột, để thêm một khay nướng trong ngăn đá tủ lạnh và đặt giấy nướng đã cắt lên khay lạnh trong vòng 2 phút. Bột làm lạnh sẽ giúp tách các phần vụn ra và chuyển các phần đã cắt ra khay để nướng dễ dàng hơn.