Bánh Xèo (Bánh crepe Việt Nam)

1. Trộn đều các thành phần làm bánh crepe trong một bát tô cho tới khi không cònvón cục rồi để sang một bên cho bột nghỉ khoảng 30 phút.
2. Đun nóng chảo trước, đểnhiệt độ ở mức vừa thấp.
3. Đổ đều một muỗng café dầu ăn vào chảo rồi cho 1/5 bột bánh vào trong chảo.
4. Rán bánh cho tới khi đế chuyển dần sang màu nâu nhạt thì lật mặt bánh và rán thêm khoảng 30s.
5. Lặp lại cho tới khi dùng hết bột bánh.

Nhân bánh:

1. Đun nóng chảo trước, để nhiệt độ ở mức vừa thấp.
2. Cho dầu ăn vào và áp chảo cà rốt, ớt chuông và nấm.
3. Cho thêm hành lá, muối, xì dầu và tiêu đen.
4. Áp chảo cho tới khi rau củ mềm.
5. Cho rau củ áp chảo, xà lách và rau mùi vào bánh crepe.