純素曲奇薑餅

準備

10 min

廚師

10 min

服務

12

技能

素食

純素曲奇薑餅

準備

10 min

廚師

10 min

服務

12

技能

點心和切片便當聖誕節無麩質低脂低糖鈉含量低

過時過節，香料曲奇薑餅最適合大小假日慶祝活動。

原料

Weet-Bix™4塊，壓碎成極小顆粒
全麥麵粉1¼杯，另加少許作揉搓用（163克）
泡打粉1½茶匙
混合香料2½茶匙
鹽¼茶匙
人造奶油或非乳製塗抹醬125g
細砂糖⅓杯（70克）
黑糖蜜⅓杯（120克）
雲呢拿香精1茶匙

自選裝飾

一層厚糖霜，擠在表面
乾果、壓碎無鹽果仁、種籽、彩色糖粒、銀色糖珠

每份營養

Weight, measurement and temperature conversions

749 kJ

energy kj

2 g

protein

2 g

saturated fat

1.2 g

dietary fibre

27 g

carbohydrate

12 g

sugars

169 mg

sodium

方法

將乾身食材（加鹽Weet-Bix）放在碗中攪勻。
把人造奶油、糖放入另一隻碗中用湯匙攪勻。加入黑糖蜜及雲呢拿香精攪勻。
將乾身食材加入人造奶油糖漿，將麵糊攪拌均勻。把粉團搓成餅狀包好。冷藏3小時或過夜。
烤焗之前，先把焗爐預熱至攝氏180 °C（華氏355 °F）。烤盤上舖上牛油紙。
在另一牛油紙上輕輕灑上份量外的麵粉，將一半份量的麵團揉成0.5厘米厚。將粉團切割出餅乾形狀，轉至準備好的牛油紙上。
烤焗8至10分鐘。放在烤盤上冷卻2分鐘，然後放至架上直至完全冷卻再加上裝飾。
把剩餘麵團重複揉搓切割。輕輕把碎屑壓成一塊，冷藏直至完全冷卻，再依食譜說明搓平。製作大約50塊小餅乾。

尖端

製作幼滑麵團時，將Weet-Bix用攪拌機攪碎後再加上麵粉。
自行製作混合香料時，加入肉桂粉1茶匙、薑粉1茶匙、多香果粉¼茶匙、丁香粉¼茶匙。
揉搓粉團時，冰格多用一個烤盤，將餅乾麵團連同牛油紙放至冷烤盤，雪藏2分鐘。粉團冷卻後再把碎屑分開、轉至另一烤盤準備烤焗，這樣比較容易。

Weet-Bix™4塊，壓碎成極小顆粒
全麥麵粉1¼杯，另加少許作揉搓用（163克）
泡打粉1½茶匙
混合香料2½茶匙
鹽¼茶匙
人造奶油或非乳製塗抹醬125g
細砂糖⅓杯（70克）
黑糖蜜⅓杯（120克）
雲呢拿香精1茶匙

自選裝飾

一層厚糖霜，擠在表面
乾果、壓碎無鹽果仁、種籽、彩色糖粒、銀色糖珠

每份營養

Weight, measurement and temperature conversions

749 kJ

energy kj

2 g

protein

2 g

saturated fat

1.2 g

dietary fibre

27 g

carbohydrate

12 g

sugars

169 mg

sodium