辣木燉綠豆

準備

5 min

服務

5

技能

素食

辣木燉綠豆

準備

5 min

服務

5

技能

高蛋白電源超好的

原料

¾ 量杯生綠豆
3 量杯水
1 小匙芥花油
6 瓣蒜頭（切成蒜末）
1 個中等大小的洋蔥（切碎）
2 大匙姜片
4 個蕃茄（切丁）
¾ 量杯 So Good 無糖杏仁奶
½ 小匙鹽
½ 量杯辣木葉
400 公克老豆腐

頂飾

青蔥

每份營養

Weight, measurement and temperature conversions

1125 kJ

energy kj

22 g

protein

1 g

saturated fat

9 g

dietary fibre

32 g

carbohydrate

6 g

sugars

275 mg

sodium

方法

將綠豆浸泡在水中過夜，確保水量足夠，能蓋過膨脹後的綠豆。
將浸泡過的綠豆沖洗並瀝水，轉到一個小鍋裡，加入 3 量杯水。
水煮沸後，把火調低，煮大約 20–25 分鐘，直到變軟、成為糊狀。
將油放入中等大小的鍋中，用小火將大蒜炒至金黃色，加入洋蔥與姜，直至洋蔥呈半透明狀。
加入切丁的蕃茄，煮至熟軟。
加入煮熟的綠豆、So Good 無糖杏仁奶與鹽，小火煨煮 3–5 分鐘。
加入一些烤、氣炸或炒豆腐。

¾ 量杯生綠豆
3 量杯水
1 小匙芥花油
6 瓣蒜頭（切成蒜末）
1 個中等大小的洋蔥（切碎）
2 大匙姜片
4 個蕃茄（切丁）
¾ 量杯 So Good 無糖杏仁奶
½ 小匙鹽
½ 量杯辣木葉
400 公克老豆腐

頂飾

青蔥

每份營養

Weight, measurement and temperature conversions

1125 kJ

energy kj

22 g

protein

1 g

saturated fat

9 g

dietary fibre

32 g

carbohydrate

6 g

sugars

275 mg

sodium